Bacalao al estilo de mi mami.

Hola chic@s.

Empieza una larga lista de recetas que saboreé en verano, algunas mías, otras de mi madre y otras de mis hermanas.

Fue un verano movidito en el que no paré mucho por casa de ahí que no todas las recetas las hiciera yo.

Esta es hecha por mi madre, bueno, para ser sincera, ahí metimos la mano mi madre, mi padre y yo, ahora os explico.

Esta receta es muy típica en casa de mis padres, está deliciosa y a mi me encanta y desde hace muchos años se hace bastante.

Voy a poner los ingredientes a ojo, porque en la receta admite mas bacalao o mas patata o mas huevo, depende de lo que te guste mas o de lo que tengas mas por casa, cuando os la explique lo entenderéis.

Necesitamos,

• Bacalao desalado.
• Huevos.
• Patata.
• Cebolla.
• Aceitunas.
• Aceite.

Primero ponemos los huevos a cocer y una vez que estén fríos se cortan a poder ser en trozos todos iguales, con cuchillo o con un cortahuevos pero en frío para que no se nos deshagan.

El bacalao se puede hacer de varias formas, o lo hacemos a la plancha, al horno o a la brasa, personalmente, como mas rico está es a la brasa pero depende de lo que tengáis a mano así haréis, este lo hizo a la brasa mi papi pero al horno también sale muy bueno.

Se cuecen las patatas cortadas en lonchas ni muy gruesas ni muy finas con sal.

Se corta la cebolla muy fina.

Se escurren las aceitunas.

Se deshace el bacalao sacando las espinas.

Empezamos por la patatas y en una fuente vamos intercalando patata, bacalao, cebolla, huevo y aceituna y vuelta a empezar patata, bacalao, cebolla, huevo y aceituna y así hasta que lo acabéis todo.

A mi me encanta que lleve mucha patata por eso os digo que podéis ponerle las cantidades que queráis.

Además es una receta que podéis dejar hecha antes de iros a la playa porque después lo que hay que hacer es poner aceite a calentar, mucho aceite(también depende de la fuente de comida que tengas)muy caliente y volcarlo por toda la fuente de comida, os puedo asegurar que la calienta sin problemas.

Hay que comerlo inmediatamente, cuanto mas calentéis el aceite mejor porque si no se enfría con rapidez.

Le puse ese nombre porque para mí, mi mami lo hace desde siempre y es un plato que copiamos a menudo sus hijas.

Probad a hacerlo porque os va a encantar.

Bicos.

Chao